Consultoría BRC Food en Querétaro

No hay una cifra única: el costo depende del tamaño de tu planta, el número de líneas y categorías de producto, la complejidad de tus procesos y qué tan maduro esté hoy tu sistema de inocuidad. Cualquier número que te diéramos aquí sería inventado. Por eso empezamos con un diagnóstico en tu planta de Querétaro, donde medimos tu punto de partida frente a los requisitos del BRCGS Issue 9 y te entregamos una propuesta con alcance y tiempos reales. A esto se suma el costo aparte de la auditoría del organismo de certificación acreditado, que es independiente de nuestra consultoría.

Por la vía tradicional, preparar un sistema BRC Food suele tomar de 12 a 18 meses. Con Consultto el proceso baja a 6 a 9 meses, porque el trabajo no se detiene entre visitas: tu plan HACCP, los prerrequisitos, la matriz de alérgenos y toda la evidencia avanzan dentro del software de gestión incluido, así tu equipo sigue documentando y cargando registros mientras esperas la siguiente visita del consultor. El tiempo final depende del estado inicial de tu sistema, que confirmamos en el diagnóstico.

BRC Food aplica a cualquier empresa que fabrique, procese o envase alimentos: cárnicos y embutidos, lácteos, panificación, bebidas, congelados, conservas, snacks, condimentos, ingredientes y alimentos listos para consumo. Es especialmente relevante para quienes exportan o quieren vender a retailers y cadenas de UK y Europa, ya que muchos exigen un estándar reconocido por GFSI como condición para aceptar proveedores. Si tu cliente te pide 'un certificado de food safety reconocido internacionalmente', casi siempre habla de BRC Food.

Sí. Nuestros consultores certificados visitan tu planta en Querétaro y su área metropolitana para el diagnóstico, la implementación y la auditoría interna, trabajando de pie en tu operación real. Además ofrecemos modalidad en línea mediante reuniones virtuales para revisiones, seguimiento y resolución de dudas entre visitas. Y todo el trabajo queda dentro del software de gestión incluido, que se queda contigo, así avanzas también entre una visita y otra.

Está incluido en la consultoría, sin costo adicional ni licencia separada. Es donde vive todo tu sistema de inocuidad: el plan HACCP, los prerrequisitos, la matriz de alérgenos, la trazabilidad, los registros de limpieza, las no conformidades y las auditorías internas. Lo más importante: el software se queda contigo después de la certificación, para que mantengas tu sistema vivo y llegues listo a las auditorías de seguimiento, no solo a la primera.

No, y es importante que quede claro. El certificado BRC Food solo lo emite un organismo de certificación acreditado e independiente, que realiza la auditoría oficial y otorga la calificación (A, AA, B, etc.). Lo que hace Consultto es preparar tu sistema para que pases esa auditoría con la mejor calificación posible: construimos tu HACCP, tus prerrequisitos, tu control de alérgenos y toda la evidencia, y te acompañamos hasta el día de la auditoría. Nosotros preparamos, el organismo certifica.